Calendrier du potager mois par mois : que semer, planter et récolter toute l'année

Semer trop tôt, planter trop tard, oublier de récolter à temps... au potager, le calendrier est souvent le premier obstacle des jardiniers débutants — et le meilleur allié des plus expérimentés. Chaque légume a sa fenêtre idéale de semis, de plantation et de récolte, et cette fenêtre dépend directement des saisons et du risque de gel.

Voici un calendrier complet, mois par mois, pour savoir quoi semer, planter et récolter toute l'année dans un jardin français, avec les repères climatiques essentiels (comme les fameux Saints de Glace) pour ne plus se tromper.

🌱 Printemps : mars, avril, mai

Le printemps marque le vrai coup d'envoi de la saison au potager. Attention toutefois au risque de gelées tardives : en climat tempéré, on considère qu'il n'y a plus de risque de gel sérieux qu'après les Saints de Glace, autour du 11-13 mai — un repère traditionnel à respecter avant de planter les cultures les plus frileuses en pleine terre, même si Météo-France rappelle que la règle ne se vérifie pas à chaque fois : sur la période 1951-2023, le dernier épisode de froid de l'année est souvent survenu après le 13 mai.

Mars

• Semis sous abri : tomates, poivrons, aubergines, céleris, choux d'été
• Semis en pleine terre (sol réchauffé, sous voile si besoin) : carottes, radis, épinards, petits pois, fèves
• Plantations : pommes de terre primeur en région douce, échalotes, ail de printemps
• Récoltes : poireaux d'hiver, mâche, épinards, derniers choux d'hiver
• Entretien : tailler les arbustes à floraison estivale, apporter du compost avant la saison, désherber

Avril

• Semis sous abri : courgettes, concombres, melons, basilic (repiquage après les gelées)
• Semis en pleine terre : radis, carottes, betteraves, persil, laitues de printemps, pois
• Plantations : pommes de terre (grande plantation), oignons, échalotes, fraisiers
• Récoltes : radis précoces, salades de printemps, blettes, épinards
• Entretien : pailler, surveiller les gelées tardives (voile d'hivernage la nuit si besoin), installer tuteurs et supports

Mai

• Semis en pleine terre : haricots verts (après les Saints de Glace), courges, maïs doux, cornichons
• Plantations définitives : tomates, poivrons, aubergines, courgettes, basilic — après le 15 mai en général
• Récoltes : radis, premières salades, épinards, fraises précoces
• Entretien : butter les pommes de terre, installer les filets anti-insectes, arroser régulièrement les jeunes plants

☀️ Été : juin, juillet, août

L'été est la pleine saison des récoltes, mais aussi celle où l'arrosage devient le geste le plus déterminant pour la survie des cultures. En période de forte chaleur, mieux vaut arroser tôt le matin, au pied des plantes, et pailler généreusement pour limiter l'évaporation.

Juin

• Semis en pleine terre : haricots (2ᵉ vague), betteraves, carottes d'été, choux d'automne
• Plantations : poireaux d'été-automne, céleris, choux
• Récoltes : premières tomates cerises, courgettes, fraises, petits pois, ail et échalotes (quand les fanes jaunissent)
• Entretien : pailler massivement, arroser au pied tôt le matin, supprimer les gourmands des tomates

Juillet

• Semis en pleine terre : haricots (dernière vague), choux d'hiver, navets d'automne
• Plantations : poireaux d'automne, nouveaux plants de fraisiers
• Récoltes : tomates, courgettes, concombres, haricots verts, aubergines, premiers melons
• Entretien : arroser abondamment, tailler les gourmands, surveiller le mildiou et l'oïdium

Août

• Semis en pleine terre : mâche, épinards d'automne, radis d'automne, navets, choux chinois
• Plantations : fraisiers, choux d'hiver
• Récoltes : tomates, poivrons, aubergines, melons, pêches, prunes, premières courges
• Entretien : maintenir l'arrosage, récolter les graines des variétés préférées, tailler les framboisiers non remontants après récolte

🍂 Automne : septembre, octobre, novembre

L'automne est la saison de la transition : on termine les dernières récoltes d'été tout en préparant déjà le potager d'hiver et celui du printemps suivant. C'est aussi le meilleur moment pour planter les arbres et arbustes à racines nues.

Septembre

• Semis en pleine terre : mâche, épinards, radis d'hiver, engrais verts (phacélie, moutarde)
• Plantations : fraisiers, choux d'hiver, oignons blancs
• Récoltes : tomates tardives, courges, pommes, poires, raisin, derniers haricots
• Entretien : arracher les plants épuisés et les composter, semer un engrais vert sur les planches libres, ramasser les fruits tombés

Octobre

• Semis en pleine terre : fèves en région douce, mâche
• Plantations : ail d'automne, échalotes, oignons, arbres et arbustes à racines nues
• Récoltes : courges, potirons, pommes, poires, noix
• Entretien : pailler les pieds sensibles au gel, nettoyer le potager, ramasser les feuilles mortes pour le compost

Novembre

• Semis : fèves et petits pois sous climat doux
• Plantations : arbres fruitiers et arbustes à racines nues (pleine saison), ail d'hiver
• Récoltes : choux, poireaux, mâche, dernières courges, betteraves à conserver
• Entretien : protéger les cultures sensibles avec un voile d'hivernage ou un paillage épais, nettoyer et ranger les outils

❄️ Hiver : décembre, janvier, février

L'hiver est la saison la plus calme au jardin, mais loin d'être inactive : c'est le moment de protéger les cultures en place, de tailler les arbres fruitiers hors gel, et de préparer les semis précoces de la saison suivante.

Décembre

• Semis : aucun en pleine terre en climat classique ; possibilité de forcer des endives à la cave
• Plantations : arbres et arbustes à racines nues si le sol n'est pas gelé
• Récoltes : poireaux, choux, mâche, endives forcées, courges stockées
• Entretien : protéger du gel (voile, paillage), vérifier les réserves de légumes stockés, planifier les cultures de l'année suivante

Janvier

• Semis sous abri chauffé : premiers piments, poivrons, aubergines pour un démarrage précoce
• Plantations : arbres fruitiers à racines nues, fin de saison, hors période de gel
• Récoltes : poireaux, choux, mâche, topinambours
• Entretien : commander les graines de la saison, tailler les arbres à pépins hors gel, nettoyer et désinfecter les outils

Février

• Semis sous abri : tomates précoces, aubergines, poivrons, oignons
• Semis en pleine terre (climat doux) : fèves, petits pois, épinards
• Plantations : échalotes, ail de printemps en fin de mois
• Récoltes : poireaux, mâche, choux d'hiver
• Entretien : dernière taille des arbustes avant le débourrement, apport de compost, préparation du matériel de semis

Tableau récapitulatif des 12 mois

Comment ne pas se perdre dans son calendrier de jardinage

Suivre un calendrier général est utile, mais chaque jardin a ses propres contraintes : région, exposition, microclimat, variétés cultivées. Le plus difficile n'est pas de connaître les bonnes périodes, mais de s'en souvenir au bon moment et de garder une trace de ce qui a déjà été semé, planté ou récolté d'une année sur l'autre.

C'est pour cela que le calendrier de Jardivia permet de créer des tâches liées à chacun de vos jardins et zones, avec des rappels au bon moment de l'année. Retrouvez également le détail de son fonctionnement dans l'article d'aide gérer son calendrier de tâches.

Questions fréquentes

Quelle est la règle des Saints de Glace ?

Les Saints de Glace tombent traditionnellement les 11, 12 et 13 mai. Il s'agit d'un repère empirique selon lequel le risque de gelée nocturne tardive devient très faible après cette date en climat tempéré. C'est pourquoi les cultures les plus sensibles au froid — tomates, poivrons, aubergines, courgettes, basilic — ne sont généralement plantées en pleine terre qu'après cette période.

Quels légumes peut-on semer presque toute l'année ?

Les radis, les salades et les épinards peuvent être semés en plusieurs vagues du printemps à l'automne, à condition d'adapter les variétés à la saison (variétés d'été résistantes à la montée en graines, variétés d'hiver plus rustiques). La mâche, elle, se sème surtout de fin été à l'automne pour une récolte hivernale.

Quand planter les tomates en pleine terre ?

Les tomates se sèment sous abri dès février-mars, mais ne se plantent en pleine terre qu'après les Saints de Glace, généralement à partir de la mi-mai, une fois tout risque de gelée écarté.

Quel est le meilleur moment pour planter des arbres fruitiers ?

Les arbres et arbustes vendus à racines nues se plantent de préférence pendant leur période de dormance, entre novembre et mars, hors périodes de gel. C'est la méthode la plus économique et la plus efficace pour un bon enracinement avant le redémarrage de la végétation au printemps.